https://kudihq.com/blog/ Costos, precios y SUNAT para negocios de comida en el Perú. es-pe https://kudihq.com/blog/que-es-kudi/ https://kudihq.com/blog/que-es-kudi/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi Kudi es un software peruano, de Lima, para negocios de comida que producen y venden: pastelerías, panaderías, cafeterías, restaurantes y dark kitchens. Sirve para costear recetas con mermas y empaques, ver el precio recomendado, vender en caja, llevar el inventario y, en el plan Emprendedor, emitir boletas y facturas electrónicas a SUNAT. Funciona en el navegador y se prueba gratis 10 días, sin tarjeta. https://kudihq.com/blog/como-funciona-kudi/ https://kudihq.com/blog/como-funciona-kudi/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi En Kudi primero cargas tus insumos con su precio y su merma, luego armas cada receta con insumos, recetas base y empaques, y Kudi calcula el costo y te recomienda precios. Con el precio elegido vendes en la caja, emites la boleta a SUNAT (plan Emprendedor) y ves el resultado del mes en el estado de resultados. https://kudihq.com/blog/precios-de-kudi/ https://kudihq.com/blog/precios-de-kudi/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi Kudi tiene dos planes con IGV incluido: Independiente, desde S/ 79 al mes, y Emprendedor, desde S/ 99 al mes, que suma boletas y facturas a SUNAT, estado de resultados y hasta 5 usuarios. Si pagas 3, 6 o 12 meses juntos, el mes baja hasta S/ 55.75 y S/ 69.92. La prueba es gratis por 10 días y no pide tarjeta. https://kudihq.com/blog/como-calcular-el-costo-de-una-receta/ https://kudihq.com/blog/como-calcular-el-costo-de-una-receta/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Costos y precios Para calcular el costo de una receta, pasa el precio de compra de cada insumo a costo por gramo, mililitro o unidad, multiplícalo por la cantidad que usas (corregida por merma), suma la parte proporcional de las recetas base y los empaques, y divide el total entre las porciones. En el ejemplo, una torta de chocolate de 12 porciones cuesta S/ 26.34, unos S/ 2.20 por porción. https://kudihq.com/blog/como-ponerle-precio-a-un-postre/ https://kudihq.com/blog/como-ponerle-precio-a-un-postre/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Costos y precios Para ponerle precio a un postre, decide el margen que quieres y calcula el precio sin IGV como costo ÷ (1 − margen); luego súmale el IGV (× 1.18 con el IGV general de 18 %). Una torta que cuesta S/ 6.54, con 50 % de margen, debe venderse a S/ 15.50 IGV incluido, no a S/ 13.08. https://kudihq.com/blog/que-es-el-food-cost/ https://kudihq.com/blog/que-es-el-food-cost/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Costos y precios El food cost es lo que te cuestan los insumos y empaques de un producto. Se mide en soles (la suma de esos costos) y como porcentaje del precio de venta sin IGV: food cost ÷ precio sin IGV × 100. Una porción de cheesecake que cuesta S/ 4.00 y se vende a S/ 12.00 con IGV tiene un food cost de 39.3 %. https://kudihq.com/blog/kudi-para-pastelerias/ https://kudihq.com/blog/kudi-para-pastelerias/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi Kudi es un software peruano, de Lima, para negocios de comida que producen y venden. En una pastelería o panadería sirve para costear cada torta entera y cada porción a partir de recetas base como el bizcocho o la crema, sumar los empaques, ver el margen por categoría, registrar los pedidos con envío y, en el plan Emprendedor, emitir boletas y facturas a SUNAT. https://kudihq.com/blog/kudi-para-restaurantes-y-cafeterias/ https://kudihq.com/blog/kudi-para-restaurantes-y-cafeterias/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi Kudi es un software peruano, de Lima, para negocios de comida que producen y venden. En un restaurante, cafetería o dark kitchen sirve para costear cada plato con sus recetas base, fijar precios con márgenes por categoría, calcular el precio en cada canal de delivery, cobrar en caja con efectivo, Yape o tarjeta, cerrar turnos con arqueo y darle a cada persona del equipo solo lo que necesita ver. https://kudihq.com/blog/boletas-y-facturas-electronicas-con-kudi/ https://kudihq.com/blog/boletas-y-facturas-electronicas-con-kudi/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT SUNAT Para emitir boletas y facturas electrónicas con Kudi necesitas tu RUC, un certificado digital (archivo .p12 o .pfx) y el usuario y clave SOL de tu negocio. Kudi firma cada comprobante con tu certificado y lo envía directo a SUNAT. La facturación está en el plan Emprendedor y se activa con ayuda del equipo de Kudi. https://kudihq.com/blog/precios-para-rappi-y-pedidosya/ https://kudihq.com/blog/precios-para-rappi-y-pedidosya/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Costos y precios Para no perder margen en una app de delivery, el precio en la app se calcula como precio en tienda ÷ (1 − comisión). Con una comisión de ejemplo de 30 %, una torta de S/ 16.00 en tienda debe costar S/ 22.90 en la app. Si solo le sumas el 30 % (S/ 20.80), pierdes S/ 1.44 por torta. https://kudihq.com/blog/kudi-o-excel-para-costear-recetas/ https://kudihq.com/blog/kudi-o-excel-para-costear-recetas/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Kudi Un Excel bien armado sirve para costear pocas recetas que casi no cambian. Kudi conviene cuando tienes muchas recetas, preparaciones que se repiten, empaques, varios canales de venta o insumos que suben seguido: actualizas un precio y todas las recetas se recalculan, con la merma y el precio por canal ya incluidos, y además vendes y llevas la caja en el mismo lugar. https://kudihq.com/blog/vender-mucho-no-es-ganar/ https://kudihq.com/blog/vender-mucho-no-es-ganar/ Sun, 25 Oct 2026 00:00:00 GMT Gestión del negocio Un negocio puede vender mucho y no ganar porque las ventas no son ganancia: de cada sol vendido salen insumos, mermas, empaques, comisiones de delivery y de tarjeta, mano de obra, alquiler y servicios. La única forma de saber cuánto queda es restar todo eso en un estado de resultados, y mirar aparte el flujo de caja, porque ganar y tener plata en la cuenta no son lo mismo.